RANCHO DARK LAGER

Sabor com notas de café e chocolate!

Nossa Rancho Dark Lager tem nuances de café e chocolate provenientes dos maltes torrados. Corpo leve a médio, e uma doçura sutil que destaca o malte sem exagerar no amargor. Por isso, é perfeita para o clima da serra de Rancho Queimado.

IBU: 26
ABV: 5,0%
BAIXO AMARGOR
TEMP. IDEAL: 5ºC

PRODUTO NÃO PASTEURIZADO. PORTANTO, MANTENHA REFRIGERADO.

Premiações:

2024 – 🥉 Bronze – Brasil Beer Cup
2025 – 🥉 Bronze – Sul Americano de Cervejas
2025 – 🥉 Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas

2025 – Silver Winner – Categoria Beverage Rebrand
New York Product Design Awards 2025

Saiba Mais

Análise Sensorial:

Ao degustar, percebem-se nuances sutis de café e chocolate, provenientes dos maltes torrados utilizados em sua receita. Além disso, o corpo varia de leve a médio, proporcionando uma textura agradável e fácil de beber. A doçura discreta do malte, por sua vez, equilibra-se com o amargor baixo, criando uma cerveja macia, acolhedora e saborosa. Visualmente, apresenta uma coloração castanho-escura com reflexos rubis, além de uma espuma cremosa e persistente. Por fim, a carbonatação moderada e o final levemente adocicado fazem desta uma cerveja ideal para o clima da serra.

História e Origem:

Em resumo, nossa Rancho Dark Lager tem raízes nas tradicionais Schwarzbier da Alemanha, especialmente da região da Baviera, onde lagers escuras eram produzidas com maltes torrados e maturadas a frio. Ao longo dos séculos, o estilo evoluiu, mantendo o equilíbrio entre o sabor tostado e a leveza típica das lagers.

Maltes em Destaque:

Carafa Special
Origem: Alemanha
Malte torrado de alta qualidade, responsável pelas notas de café, chocolate e coloração escura, sem amargor agressivo.

Munich
Origem: Alemanha
Confere corpo e dulçor suave, além de profundidade maltada à base da receita.

Harmonizações:

Queijos
Gouda: A cremosidade e suavidade do queijo contrastam com as notas torradas da Dark Lager, criando, assim, uma harmonia delicada e saborosa.

Petiscos
Batatas Rústicas com Páprica Defumada: Os sabores terrosos e defumados realçam as características maltadas da cerveja.

Pratos
Costela Suína Assada: A caramelização da carne se une às notas de chocolate e café, formando uma combinação robusta e envolvente.

Risoto de Cogumelos: A umami dos cogumelos se integra perfeitamente à complexidade dos maltes tostados.

Sobremesas
Brownie de Chocolate: Intensifica as notas achocolatadas da cerveja e, como resultado, cria um final aveludado.

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Dicas para Apreciar:

Ao degustar o sabor com notas de café e chocolate, leve em consideração algumas recomendações para uma experiência sensorial ainda mais completa:

Quanto à temperatura, recomenda-se servir a Dark Lager levemente fria, entre 4°C e 6°C. Essa faixa favorece a liberação das notas de café e chocolate provenientes dos maltes torrados, sem comprometer a suavidade do paladar.

Por fim, quanto ao copo ideal, sugere-se o uso de um copo do tipo caneca, que ajuda a manter a temperatura estável e realça a cremosidade da espuma. Também é possível utilizar um copo tipo tulipa, caso deseje valorizar os aromas mais sutis do malte. A escolha do copo contribui diretamente para a percepção dos aromas e da textura, elevando a experiência de degustação.

RÓTULO: RANCHO DARK LAGER - BOI ANGUS - 002