A Região Serrana da Grande Florianópolis encanta pelas paisagens, pela gastronomia e pelos traços da colonização alemã e campeira. Dentre os municípios que fazem parte desta região, destaca-se Rancho Queimado.
Com clima temperado, rodeado de morros e vales, vem se tornando um dos destinos mais procurados da Grande Florianópolis.
É aqui que a Cervejaria UNIKA produz desde o ano de 2016 as cervejas com a marca que leva o nome da fábrica, inspiradas nas principais escolas internacionais. Instalada na localidade de Mato Francês, no Distrito de Taquaras, uma área rural, a cervejaria utiliza ingredientes provenientes dos melhores produtores mundiais na fabricação de suas cervejas.
Por ser uma área rural, a água utilizada no processo é proveniente de nascentes existentes em áreas de preservação da propriedade, os efluentes são tratados pela própria cervejaria, e o bagaço de malte é fornecido para as propriedades vizinhas para alimentação de rebanhos leiteiros.
Estes cuidados garantem a qualidade das cervejas da UNIKA, e permite a produção de vários estilos, tanto em barris quanto em garrafas. E foi com essa receita de sucesso que a cervejaria ganhou a preferência de muitos apreciadores.
HISTÓRICO DE PREMIAÇÕES
Catharina Sour Ameixa e Laranja
– 🥈Prata - VI Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2018.
– 🥇Ouro - VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2019.
– 🏆The Best of Show 2019 – Cervejaria média produção Comercial – VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2019.
– 🥉Bronze - World Beer Awards – categoria Flavoured Wild/Sour – Londres – 2019.
Catharina Sour Caju e Pitanga
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup – 2021.
– 🏆Best Of Show - Comercial Prata – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - Março de 2022.
– 🥇Ouro – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥇Ouro - etapa nacional WBA (World Beer Awards) - agosto de 2022.
– 🥇Ouro - etapa internacional (World´s Best) em Londres WBA (World Beer Awards) - agosto de 2022.
– 🥇Ouro - Copa Mitad del Mundo - Equador/Quito - Agosto de 2022.
– 🥇Ouro - Copa Cervezas de America - Etapa Nacional - Porto Alegre, agosto de 2022.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.Catharina Sour Maracujá e Laranja
– 🥉Bronze – VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - março de 2019.
Catharina Sour - Clemenules e Café
– 🥇Ouro - Copa Cervezas de America - Etapa Nacional - Porto Alegre, agosto de 2022.
Catharina Sour - Clemenules com Chocolate
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Café
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Goiaba, Laranja, Maracujá e Morango
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Limão Siciliano
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Goiaba
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥈Prata - Copa Mitad del Mundo - Equador/Quito - Agosto de 2022.
– 🥈Prata - South Beer Cup - Edição X - Ribeirão Preto, setembro de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Sour Gose Morango e Pitanga
– 🥉Bronze - South Beer Cup - Edição X - Ribeirão Preto/SP, setembro de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Witbier Passion
– 🥈Prata - VI Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2018.
Australian Juicy IPA - Aussie
– 🥈Prata - South Beer Cup – Belém/PA – setembro de 2018.
– 🥇Ouro – Copa da Cerveja de Porto Alegre – novembro de 2018.
Session IPA - Reptilia
– 🥈Prata - South Beer Cup – Belém/PA – setembro de 2018.
Double IPA – Víbora
– 🥈Prata – Copa da Cerveja de Porto Alegre – novembro 2018.
– 🥈Prata – South Beer Cup – Buenos Aires – junho 2019.
– 🥉Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - 2020.
Juicy IPA - Skunk
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - 2021.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Juicy IPA - Lemon Hazy
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.
Haze APA - Campeche
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
Kuit
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
American Wheat Wine
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
West Coast IPA
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
Belgian Single - Capitular
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.
– 🥈Prata - VI Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2018.
– 🥇Ouro - VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2019.
– 🏆The Best of Show 2019 – Cervejaria média produção Comercial – VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2019.
– 🥉Bronze - World Beer Awards – categoria Flavoured Wild/Sour – Londres – 2019.
Catharina Sour Caju e Pitanga
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup – 2021.
– 🏆Best Of Show - Comercial Prata – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - Março de 2022.
– 🥇Ouro – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥇Ouro - etapa nacional WBA (World Beer Awards) - agosto de 2022.
– 🥇Ouro - etapa internacional (World´s Best) em Londres WBA (World Beer Awards) - agosto de 2022.
– 🥇Ouro - Copa Mitad del Mundo - Equador/Quito - Agosto de 2022.
– 🥇Ouro - Copa Cervezas de America - Etapa Nacional - Porto Alegre, agosto de 2022.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.Catharina Sour Maracujá e Laranja
– 🥉Bronze – VII Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - março de 2019.
Catharina Sour - Clemenules e Café
– 🥇Ouro - Copa Cervezas de America - Etapa Nacional - Porto Alegre, agosto de 2022.
Catharina Sour - Clemenules com Chocolate
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Café
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Goiaba, Laranja, Maracujá e Morango
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Limão Siciliano
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
Catharina Sour Morango e Goiaba
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥈Prata - Copa Mitad del Mundo - Equador/Quito - Agosto de 2022.
– 🥈Prata - South Beer Cup - Edição X - Ribeirão Preto, setembro de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Sour Gose Morango e Pitanga
– 🥉Bronze - South Beer Cup - Edição X - Ribeirão Preto/SP, setembro de 2022.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Witbier Passion
– 🥈Prata - VI Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2018.
Australian Juicy IPA - Aussie
– 🥈Prata - South Beer Cup – Belém/PA – setembro de 2018.
– 🥇Ouro – Copa da Cerveja de Porto Alegre – novembro de 2018.
Session IPA - Reptilia
– 🥈Prata - South Beer Cup – Belém/PA – setembro de 2018.
Double IPA – Víbora
– 🥈Prata – Copa da Cerveja de Porto Alegre – novembro 2018.
– 🥈Prata – South Beer Cup – Buenos Aires – junho 2019.
– 🥉Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - 2020.
Juicy IPA - Skunk
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC - 2021.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥇Ouro – Brasil Beer Cup 2022.
Juicy IPA - Lemon Hazy
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.
Haze APA - Campeche
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
Kuit
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
American Wheat Wine
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥉Bronze – Concurso Brasileiro de Cervejas – Blumenau/SC – março de 2022.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
West Coast IPA
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2021.
– 🥈Prata – Brasil Beer Cup 2022.
Belgian Single - Capitular
– 🥉Bronze – Brasil Beer Cup 2022.