A Região Serrana da Grande Florianópolis encanta pelas paisagens, pela gastronomia e pelos traços da colonização alemã e campeira. Dentre os municípios que fazem parte desta região, destaca-se Rancho Queimado.
Com clima temperado, rodeado de morros e vales, vem se tornando um dos destinos mais procurados da Grande Florianópolis.
É aqui que a Cervejaria UNIKA produz desde o ano de 2016 as cervejas com a marca que leva o nome da fábrica, inspiradas nas principais escolas internacionais. Instalada na localidade de Mato Francês, no Distrito de Taquaras, uma área rural, a cervejaria utiliza ingredientes provenientes dos melhores produtores mundiais na fabricação de suas cervejas.
Por ser uma área rural, a água utilizada no processo é proveniente de nascentes existentes em áreas de preservação da propriedade, os efluentes são tratados pela própria cervejaria, e o bagaço de malte é fornecido para as propriedades vizinhas para alimentação de rebanhos leiteiros.
Estes cuidados garantem a qualidade das cervejas da UNIKA, e permite a produção de vários estilos, tanto em barris quanto em garrafas. E foi com essa receita de sucesso que a cervejaria ganhou a preferência de muitos apreciadores.
HISTÓRICO DE PREMIAÇÕES
2018
1 - 🥈 Prata - Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 – Blumenau/SC – Catharina Sour Magno Rosa (Ameixa & Laranja)
2 - 🥈 Prata - Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 – Blumenau/SC – Passion Witbier (Maracujá & Laranja)
3 - 🥈 Prata - South Beer Cup 2018 – Belém/PA – Australian Juicy IPA
4 - 🥈 Prata - South Beer Cup 2018 – Belém/PA – Reptilia Session IPA
5 - 🥈 Prata - Copa da Cerveja 2018 – Porto Alegre/RS – Víbora Double IPA
6 - 🥇 Ouro - Copa da Cerveja 2018 – Porto Alegre/RS – Australian Juicy IPA
2019
7 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 – Blumenau/SC – Catharina Sour Mara Kuia (Maracujá & Laranja)
8 - 🥇 Ouro - Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 – Blumenau/SC – Catharina Sour Magno Rosa (Ameixa & Laranja)
9 - 🏆 Best of Show (Categoria Experimental) – Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 – Blumenau/SC – Catharina Sour Magno Rosa
10 - 🥈 Prata - South Beer Cup 2019 – Buenos Aires/Argentina – Víbora Double IPA
11 - 🥉 Bronze - World Beer Awards 2019 (Etapa Nacional) – Catharina Sour Magno Rosa (Ameixa & Laranja)
2020
12 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 – Blumenau/SC – Víbora Double IPA
2021
13 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2021 – Blumenau/SC – Skunk Juicy IPA
14 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Campeche Hazy
15 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
16 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Endemic Clara de Fazenda
17 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Kult Pale Lager
18 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Skunk Juicy IPA
19 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – American Wheat Wine
20 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – West Coast IPA
21 - 🏆 Best of Show (Categoria Inovação) – Brasil Beer Cup 2021 – Florianópolis/SC – Endemic Clara de Fazenda
2022
22 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – Campeche Hazy
23 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – Catharina Sour Catuaí (Morango e Café)
24- 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
25 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – American Wheat Wine
26 - 🥇 Ouro - Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
27 - 🏆 2º Best of Show (Segundo Lugar) – Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 – Blumenau/SC – Catharina Sour Caju Pytang
28 - 🥇 Ouro - World Beer Awards 2022 (Etapa Brasil) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
29 - 🥇 Ouro - World Beer Awards 2022 (Country Winner Brasil) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
30 - 🏆 Wold’s Best - World Beer Awards 2022 (Etapa Internacional) – Londres/Inglaterra – Catharina Sour Caju Pytang
31 - 🥈 Prata - Copa Mitad del Mundo 2022 – Quito/Equador – Catharina Sour Caju Morangueira (Morango & Goiaba)
32 - 🥇 Ouro - Copa Mitad del Mundo 2022 – Quito/Equador – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
33 - 🥉 Bronze - South Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Gose Morango & Pitanga
34 - 🥈 Prata - South Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
35 - 🥇 Ouro - Copa Cervezas de America 2022 (Etapa Nacional) – Catharina Sour Clementes com Café
36 - 🥇 Ouro - Copa Cervezas de America 2022 (Etapa Nacional) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
37 - 🥉 Bronze - Copa Cervezas de America 2022 (Etapa Internacional Gran Final) – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
38 - 🥈 Prata - Copa Cervezas de America 2022 (Etapa Internacional Gran Final) – Catharina Sour Clementes com Café
39 - 🥈 Prata - Copa Cervezas de America 2022 (Etapa Internacional Gran Final) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
40 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Clemenules com Chocolate
41 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Lemon Haze IPA
42 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Capitular Belgian Single
43 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – American Wheat Wine
44 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Fraga Limoncello (Morango & Limão Siciliano)
45 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
46 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Skunk Juicy IPA
47 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – West Coast IPA
48 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Gose Pitanga & Morango
49 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – American Sour Tropikal (Goiaba, Maracujá, Morango e Laranja)
50 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
51 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2022 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Catuaí (Morango & Café)
2023 - Neste ano, não tivemos participações em concursos.
2024
52 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
53 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Reptília Session IPA
54 - 🥉 Bronze - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Víbora Double IPA
55 - 🥈 Prata - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Catharina Sour Mangarataia (Morango & Gengibre)
56 - 🥈 Prata - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Gose Morango & Pitanga
57 - 🥈 Prata - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – West Coast IPA
58 - 🥇 Ouro - Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 – Blumenau/SC – Catharina Sour Mora Cacau (Morango & Cacau)
59 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – American Sour Tropikal (Goiaba, Maracujá, Morango e Laranja)
60 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Catharina Sour Caju Pytang
61 - 🥈 Prata - Festival Sul-Americano de Cerveja - 2024 – Bento Gonçalves – Catharina Sour Morangueira (Morango & Goiaba)
62 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Gose Morango & Pitanga
63 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Puma German Lager
64 - 🥈 Prata - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Identidade Born Haze IPA
65 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Campeche Hazy
66 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – West Coast IPA
67 - 🥇 Ouro - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Catharina Sour Catuaí (Morango & Café)
68 - 🥉 Bronze - Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – Reptilia Session IPA
69 - 🏆 2º Best of Show (Segundo Lugar) – Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS – American Sour Tropikal
70 – 🏆 Melhor Cervejaria (Primeiro Lugar) – Festival Sul-Americano de Cerveja 2024 – Bento Gonçalves/RS
71 – 🥇 Medalha Carl Hoepcke – Premiação de Empreendedorismo ACIF 2024 – Florianópolis/SC
72 – 🥇 Ouro – South Beer Cup 2024 – Buenos Aires/Argentina – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
73 - 🥈 Prata – South Beer Cup2024 – Buenos Aires/Argentina – American Sour Tropikal (Goiaba, Maracujá, Morango e Laranja)
74 - 🥈 Prata – South Beer Cup 2024 – Buenos Aires/Argentina – Catharina Sour Mangaratia (Morango e Gengibre)
75 – 🥉 Bronze – South Beer Cup 2024 – Buenos Aires/Argentina – West Coast IPA
76 – 🏆 3ª Melhor Cervejaria (Terceiro Lugar) – South Beer Cup 2024 – Buenos Aires/Argentina
77 - 🥈 Prata - World Beer Awards 2024 (Etapa Brasil) – Skunk Juicy IPA
78 - 🥇 Ouro - World Beer Awards 2024 (Etapa Brasil) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
79 - 🥇 Ouro - World Beer Awards 2024 (Country Winner Brasil) – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
80 - 🏆 Wold’s Best - World Beer Awards 2024 (Etapa Internacional) – Londres/Inglaterra – Catharina Sour Caju Pytang (Caju & Pitanga)
81 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Rancho Dark Lager
82 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Ovelha Negra Black IPA
83 - 🥉 Bronze - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Catê Thai (Frutas Vermelhas & Gengibre)
84 - 🥈 Prata - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Catharina Sour Catê Café (Frutas Vermelhas & Café)
85 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Reptilia Session IPA
86 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Bala Dalva RIS Cacau
87 - 🥇 Ouro - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Capitular Coffee Pils
88 - 🏆 Best of Show - Brasil Beer Cup 2024 – Florianópolis/SC – Capitular Coffee Pils